Wenn Sie ein Ferienhaus in der Toskana im November buchen, werden Sie auf eine verwandelte Landschaft stoßen: sanfte grüne Hügel, die morgens in Nebel gehüllt sind, und Wälder und Dickicht, das in prächtigen Gold-, Rost und Purpurtönen strahlt. Die Touristenmassen sind endlich verschwunden, man hat viel Platz, um die Ortschaften Städte und Sehenswürdigkeiten in Ruhe zu erkunden und die Aussichten und die zauberhaften Landschaften zu genießen, ohne unzählige Köpfe anderer Personen im Bild zu haben. Das Beste ist aber, dass alle Küchen voll mit guten Ernteprodukten sind, aus denen herzhafte saisonale Gerichte zubereitet werden, mit denen man sich nach langen Wanderungen, Spaziergängen durch historische Zentren oder Besuchen von Sehenswürdigkeiten und Museen, wie den Uffizien, gut aufwärmen kann. Hier stellen wir die hervorragenden Speisen vor, die Sie im Urlaub in einer unserer herrlichen Luxusvillen in der Toskana diesen November probieren können...
Wildschwein
Für Fleischliebhaber ist der November eine gute Gelegenheit, die beliebten Fleischgerichte der Region auf vielerlei Weise zu probieren. Die Wildschwein Jagdsaison beginnt am 1. des Monats und das Fleisch wird dann für die Zubereitung vieler Gerichte in der ganzen Region verwendet. Probieren Sie das unbedingt, wenn Sie lokale Spezialitäten kennenlernen möchten, denn sie sind zu dieser Jahreszeit besonders köstlich und werden von Köchen nach Familienrezepten zubereitet, die von Generation zu Generation weitergereicht werden. Woran man zu dieser Jahreszeit denken sollte ist, dass die Jäger in den Wäldern unterwegs sind und man am Besten helle und auffallende Farben trägt, damit man gut gesehen wird.
Trüffel
Wir haben schon oft in unserem Blog über den Trüffel gesprochen, aber wir möchten ihn nochmal erwähnen, denn der November ist eine wichtige Zeit für diese wertvolle Zutat. Von dem berühmten internationalen Trüffelmarkt in San Miniato, wo der allerbeste Trüffel verkauft wird, über Trüffelsuchen, bei denen Sie persönlich dabei sein können, bis hin zu Produkten, die man auf Märkten oder in Supermärkten kaufen kann. Egal wo Sie zu dieser Jahreszeit eine Ferienunterkunft in der Toskana buchen, Sie werden eine große Auswahl an Trüffelgerichten auf den Speisekarten finden und können Trüffel auf verschiedene Arten probieren.
Gemüse
Die ernsthaften Feinschmecker können zu dieser Jahreszeit auch gutes saisonales Gemüse kosten. Im November sind Beeten, Artischocken, Blumenkohl, Broccoli, Kohl, Fenchel, Lauch, Spinat, Radicchio und Kürbisse in Saison. Wenn Sie im Restaurant also ein Gericht bestellen, das mit einer dieser lokalen Gemüsesorten zubereitet wird (wie es viele familienbetriebene Restaurants in der Region tun), dann können Sie sich auf frische, aromatische und sättigende Mahlzeiten freuen. So macht es viel mehr Spaß, auf seine 5 Gemüseeinheiten pro Tag zu kommen...
Kastanien und Walnüsse
Obwohl es Kastanien bereits ab Oktober gibt, blüht die Erntezeit im November so richtig, wenn lokale Straßenverkäufer in Städten und Ortschaften geröstete Kastanien verkaufen, die Sie sich dann schmecken lassen können, während Sie durchs Zentrum schlendern. Buchen Sie zum Beispiel ein Ferienhaus in Florenz oder eine Ferienunterkunft in Pisa und essen Sie die Röstkastanien, während Sie den schiefen Turm von Pisa bewundern oder zum Duomo in Florenz spazieren. Oder wenn Sie in einem Café oder einer Bäckerei sind, können Sie Castagnaccio bestellen, ein Gebäck, das aus Kastanienmehl zubereitet wird. Außerdem gibt es zu dieser Jahreszeit Walnüsse in Hülle und Fülle, die ein köstlicher Snack sind aber auch gut zu verschiedenen anderen Leckereien passen.
Olivenöl
Weil das Olivenöl zu dieser Jahreszeit gepresst wird, ist das die perfekte Zeit, um sich einen kleinen Vorrat von dem hochqualitativsten Olivenöl der Welt anzulegen, bei geleiteten Verköstigungen dabei zu sein, dabei zuzuschauen, wie die Oliven auf traditionelle Weise gepresst werden, oder ein kulinarisches Olivenöl- (und Wein-) Festival zu besuchen, wie das Festa del Buco Unto, das in der mittelalterlichen Ortschaft Civitella Marittima jedes Jahr im November stattfindet. Eine tolle Idee, wenn man eine Urlaubsunterkunft an der toskanischen Küste gebucht hat.