Lernen Sie die faszinierenden Prozesse der Weinherstellung!

Touristen werden verzaubert sein von der Tatsache das Italien über ein Viertel der gesamten Weine der Welt herstellt! Seine ideale geographische Lage der mit Sonne verwöhnten Hügeln, dem ganzjährigen warmen Klima und über sechzig Prozent der Produktion auf Hängen ist perfekt.

Die Toskana ist berühmt für seine Rotweine und hat einen großartigen Ruf mit seinen Weißweinen; sieben DOCG und fünfunddreißig DOC Weine alleine werden hier in der Toskana produziert. Lesen Sie unseren weiteren faszinierenden Artikel über die italienische Weinklassifizierung und deren Auszeichnungen und lernen Sie mehr über die notwendigen hohen Standards um diese zu erhalten.

Die beste Art der Ernte ist mit der Hand, sanft, so dass die Haut der Traube nicht gebrochen wird und dem Sauerstoff der Luft nicht ausgesetzt wird. Die Trauben werden rasch zum Waschen gebracht und alle Stämme und Blätter werden aussortiert.

Der erste Schritt in der Herstellung nennt sich das Pressen und dabei werden die Trauben sanft zerdrückt um den Saft zum fließen zu bringen, der sich mit der Hefe, welche von Natur aus in der Haut der Traube liegt, vermengt. Dies markiert den Beginn des Gärungsprozesses.

Es ist ebenso der Punkt wo die Rot- und Weißweine Ihre eigenen Wege in der Produktion beginnen. Rotwein wird mit der Haut der Traube hergestellt, welches das kräftige Aroma und die Farbe verleiht. Weißwein wird ohne die Haut der Traube hergestellt. Traubensaft ist fast durchsichtig in Farbe und der fertige Weißwein bewegt sich zwischen dunklem Gelb bis zu blasser, fast klarer Flüssigkeit.

Rotwein wird in Stahltanks, großen Wannen oder Eichenfässern vergärt, gemeinsam mit der Haut. Herrliche Düfte füllen die Luft während der Container sehr langsam erwärmt wird um das volle Aroma zu verbreiten. Weißwein wird ebenso in Stahltanks vergärt, aber unter wesentlich geringeren Temperaturen und der Sauerstoffanteil wird ständig kontrolliert.

Beide Weine werden dann von den Bestandteilen der Traube getrennt, Kerne oder Haut. Dieser Vorgang nennt sich Pressung. Eine Presse drückt die Flüssigkeit hinab und Hähne werden geöffnet um die Flüssigkeit auslaufen zu lassen. In der darauf folgenden 'Milchsäurevergärung' werden Milchsäurebakterien beigemengt um Apfelsäure in Milchsäure zu wandeln und so den Wein sanfter im Geschmack und genussvoller werden zu lassen. Die meisten Rotweine, sowie einige Weißweine gehen durch diesen Prozess.

Danach wird der Wein gereift. Beide, Rotwein und Weißwein werden oftmals in Eichenfässern gelagert. Diese bieten Sicherheit gegenüber zerstörerischen Sauerstoffwerten; es sänftigt das Tannin in Rotweinen und hebt die aromatische Komplexität. Rächen ist ein Prozess der manchesmal zu diesem Punkt wiederholt wird, wobei der Saft von Fass zu Fass gefüllt wird um verbleibendes Sentiment abzutrennen.

Filter werden verwendet, ganz besonders oft mit Weißweinen nachdem das Sentiment abgetrennt wurde und welches den Weißwein klar und hell werden lässt. Weine die nach der Produktion etwas zu sauer oder zu süß sind werden beim 'Verschnitt' ausbalanciert in Bezug auf PH Wert, Tannin Gehalt und Geschmack. Der Wein wird dann in Flaschen gefüllt, mit Kork oder Schraubverschluss versiegelt und mit einem Label ausgezeichnet.

Einige der besten Weine werden für noch längere Zeit in kühler und trockener Lagerung zur weiteren Reifung gelagert.

Genießen Sie einen Ausflug zu einigen der besten toskanischen Weinproduzenten während Ihres nächsten Urlaubes und bleiben Sie vielleicht für ein paar Tage in einer Ferienhaus in Chianti, Suvereto, Montalcino oder Val di Cornia. Denken Sie an die Easy Reserve Angebote einer gratis Weinverkostung für Jeden, der eine Villa in der Toskana über unsere Webseite mietet. Erleben Sie das herrliche Aroma von Vino Novello auf Ihrer Reise. Es handelt sich um einen neuen Wein, welcher mit einmaliger Selektion an Weintrauben und verfeinerter Herstellung produziert wird!

Ein Besuch zu jedem der toskanischen Weingärten welche für Touren geöffnet sind ist garantiert eine exzellente Auswahl und wird Ihr touristisches Erlebnis bereichern! Lesen Sie durch unsere weiteren Artikel um sich für Ihr nächstes Abendteuer in der Toskana inspirieren zu lassen!