Die grüne Landschaft der Toskana mit ihren sanften Hügeln und Tälern, die mit Olivenhainen, Weinbergen, Eichen und Ackerland bedeckt sind, ist eine berühmt malerische, aber auch hochproduktive landwirtschaftliche Gegend. Die Toskana ist als Hot-Spot für Feinschmecker berühmt, nicht nur wegen der Gerichte, die in der Region zubereitet werden, sondern auch wegen den hervorragenden Rohzutaten, die in dieser prächtigen Landschaft angebaut werden. Deshalb gibt es mal abgesehen von den zahlreichen Kuchen, Pasta-Gerichten, Street-Food Favoriten, dem geräuchertem Fleisch, Käse und den anderen köstlichen Spezialitäten, die man unbedingt probieren muss, wenn man die Feinschmeckerszene der Toskana kennenlernen möchte, auch jede Menge vorzügliches lokales Obst und Gemüse, das man sich nicht entgehen lassen darf. Wenn Sie in den Supermärkten und auf den Wochenmärkten der Region einkaufen, sollten Sie nach diesen wundervollen und wesentlichen Zutaten Ausschau halten, die Sie unbedingt probieren müssen und dann in den fantastischen Küchen in unseren großartigen Luxusvillen in der Toskana zum Kochen verwenden können. Von den üppigen Caprese Michelangelo Kastanien und den süßen Mugello Kastanien, über die bunten Karotten aus Pastinocello und den intensiven Certaldo Zwiebeln, bis hin zu den berühmten Königinnenpfirsichen aus Londa; es gibt so viele köstliche, lokale Produkte, die man (je nach Jahreszeit natürlich) im Urlaub in der Toskana in die Finger bekommt. Wenn Sie allerdings eine Luxusvilla in Florenz gebucht haben und die Feinschmeckerszene der Umgebung erkunden, dann sollten Sie unbedingt die exzellenten Feigen aus Carmignano probieren.
Carmignano, eine Gegend, die schon seit langer Zeit für ihr kulinarisches Erbe und ihre wundervollen Produkte bekannt ist, war bei den Etruskern als Land, wo es reichlich Wein, Oliven und Feigenbäume gab, beliebt. Es hat den Spitznamen Carmignan da' fichi (Carmignano der Feigen) bekommen, weil in der Gegend um die Ortschaft mehrere verschiedene Feigensorten wachsen, zu denen Verdino, San Piero Feigen, Brogiotto Nero, Corbo und die seltenen Perticone, Pécciol und Rossellino Arten gehören. Obwohl die Feigen im Spätsommer geerntet werden (normalerweise ab Mitte/Ende August bis in den September hinein), sind die Trockenfeigen aus Carmignano am berühmtesten und sind auf den Märkten jedes Jahr erst ab dem 29. September verfügbar (pünktlich zum San Michele Fest, dem Schutzheiligen der Ortschaft). Die süßen Trockenfeigen und Produkte, die aus ihnen zubereitet werden, werden dann im Winter und vor allem zur Weihnachtszeit gegessen. Die Feigensorte, die am besten zum Trocknen geeignet ist, ist die Dottato, eine weiße Frucht, die 90% aller Feigen, die in dieser Gegend gezüchtet werden, ausmacht.
Die Feigen von Carmignano und Poggio a Caiano, in der Provinz Prato, werden 40 Tage lang getrocknet und oft mit Sahne und Piniennüssen gefüllt serviert, oder gemeinsam mit einem Vin Santo Wein und Walnüssen. Wenn Feigen frisch gegessen werden, werden Sie meistens mit geräuchertem Fleisch oder auch ohne Beilage serviert. Egal auf welche Art Sie die Feigen probieren, Sie können sich sicher sein, dass diese Feigen zu den besten und geschmackvollsten Feigen auf der ganzen Welt gehören.
In der Gegend um Carmignano wachsen auch viele andere köstliche Produkte und es gibt viele verschiedene, kulinarische Festivals, die diesen hervorragenden Leckerbissen gewidmet sind und rund ums Jahr stattfinden. In der Ortschaft selbst findet das "Willkommen Trockenfeigen" (Benvenuto Fico Secco) Festival im Oktober statt, wobei die benachbarten Ortschaften und Gemeinden ebenfalls zu Festivals einladen, die Kirschen, Kastanien, Wein, Polenta, Porcini Pilzen, Wildschweinfleisch und vielem mehr gewidmet sind. Wenn Sie also ein Feinschmecker sind, der eine Ferienunterkunft in Florenz gebucht hat, dann informieren Sie sich, welche Produkte es saisonbedingt gerade gibt, machen Sie einen Tagesausflug aus der Stadt hinaus und fahren Sie 20km westlich nach Carmignano, wo Sie die köstlichen Leckerbissen, die es in diesem Teil der Toskana in Hülle und Fülle gibt, probieren können.
Die Feigen von Carmignano und Poggio a Caiano, in der Provinz Prato, werden 40 Tage lang getrocknet und oft mit Sahne und Piniennüssen gefüllt serviert, oder gemeinsam mit einem Vin Santo Wein und Walnüssen. Wenn Feigen frisch gegessen werden, werden Sie meistens mit geräuchertem Fleisch oder auch ohne Beilage serviert. Egal auf welche Art Sie die Feigen probieren, Sie können sich sicher sein, dass diese Feigen zu den besten und geschmackvollsten Feigen auf der ganzen Welt gehören.
In der Gegend um Carmignano wachsen auch viele andere köstliche Produkte und es gibt viele verschiedene, kulinarische Festivals, die diesen hervorragenden Leckerbissen gewidmet sind und rund ums Jahr stattfinden. In der Ortschaft selbst findet das "Willkommen Trockenfeigen" (Benvenuto Fico Secco) Festival im Oktober statt, wobei die benachbarten Ortschaften und Gemeinden ebenfalls zu Festivals einladen, die Kirschen, Kastanien, Wein, Polenta, Porcini Pilzen, Wildschweinfleisch und vielem mehr gewidmet sind. Wenn Sie also ein Feinschmecker sind, der eine Ferienunterkunft in Florenz gebucht hat, dann informieren Sie sich, welche Produkte es saisonbedingt gerade gibt, machen Sie einen Tagesausflug aus der Stadt hinaus und fahren Sie 20km westlich nach Carmignano, wo Sie die köstlichen Leckerbissen, die es in diesem Teil der Toskana in Hülle und Fülle gibt, probieren können.