Versuchen Sie wohlschmeckendes Slow-Food aus der Toskana.

Wenn Sie Leidenschaft für Ihr Essen haben, dann gibt es keinen besseren Platz als hier in die Toskana zu kommen und sich kulinarische Träume zu erfüllen! Lernen Sie über die ‘Slow-Food Bewegung’ welche sich in Italien seit den 80-igern entwickelt hat. Es ist eine Gegenbewegung zu der Fast-Food Industrie welche kleine und traditionelle, qualitativ hochwertige Lebensmittelproduktion in den kleinen Städten und überall auf dem Land bedrohte.

Es gibt viele wunderschöne Ferienhäuser in Garfagnana, Pistoia und San Giovanni Valdarno, die Besucher die gerne für ein paar Tage in der Toskana verweilen möchten versorgen. Diese Gebiete bieten ebenso wundervolle Beispiele von Slow-Food Produkten wie wir sie hier vorstellen werden.

‘Pane di patate della Garfagnana' ist schmackhaftes weiches Kartoffelbrot und kommt aus dem Serchio Tal. Man kann dieses in lokalen Orten wie Barga und Bagni di Lucca kaufen oder auch erstmals nur versuchen.

In einer Mischung aus 85% Weizenmehl und 15% Kartoffelbrei wird es in der jeweils gewünschten Menge hergestellt, Wasser beigemengt und zu einem weichen Teig verknettet und gut gewürzt.

Die großen Brotlaibe, welche bis zu zwei Kilogramm wiegen können werden langsam gebacken! Frisch aufgeschnitten wird es oftmals als schmackhafte Jause mit Würsten und Käsen gegessen.

Wenn Sie es lieben neue und intensive Käse zu versuchen, dann lassen Sie sich nicht ein Stück 'Pecorino della Montagna Pistoiese' entgehen!

Ein geschmacklich starker Käse welcher aus der Milch von Massese Schafen hergestellt wird, die auf saftigen Weiden grasen. Nur die rohe Milch und Lab wird in der Produktion von Pecorino Käse verwendet, welches diesem seinen besonderen Geschmack verleiht.

Besucher können den Käse in zwei verschiedenen Reifestufen kaufen; frisch, also nur zwei bis drei Monate alt oder aber auch gereift, also mehr als ein Jahr alt. Dieser besondere Käse kann in den vielen Geschäften und auch in den Restaurants in der beliebten Abetone Ski-Region genossen werden, welche nahe der sommerlichen Weiden für die Schafe liegt, die eben die Milch für diesen Käse geben.

In San Giovanni Valdarno können Besucher ein schmackhaftes Hühnchen Gericht versuchen, dass aus Bio-Huhn zubereitet wird, die in der Region gewachsen sind. ‘Pollo del Valdarno’ ist eine Spezies die hier gehalten wird und das kräftige Beine und eine kleine Brust hat..

Sie haben rein weißes Gefieder und legen leckere elfenbeinfarbene Eier mit einem kräftig gelben Dotter. Die Hühner werden langsam über vier bis sechs Monate hin gezogen, was ihr Fleisch so saftig und weich macht. Besucher werden sich an dem geschmacklichen Unterschied erfreuen, die im Vergleich zu den im Supermarkt gekauften Hühnern klar herausragt.

Dieses sind nur drei der verschieden Slow-Food welche in der Toskana ebenso berühmt wie beliebt sind; also lesen Sie durch unsere weiteren Artikel, lernen Sie mehr kennen und vielleicht lassen Sie sich dazu inspirieren Ihren nächsten Urlaub in der Toskana mit Fokus auf die kulinarischen Feinheiten der Region zu planen!