Wir haben Ihnen bereits einige beliebte, typische und köstliche Nachspeisen vorgestellt, die Sie wahrscheinlich bei einem Besuch in Siena probieren würden. Aber warum versuchen Sie nicht, eine dieser Speisen in Vorbereitung auf Ihre nächste Reise selbst zuzubereiten? Schritt für Schritt erklären wir, wie sie den perfekten Panforte zubereiten können. Und sobald Sie danach süchtig sind, sollten Sie eine Luxusvilla in Siena buchen und Ihre Backversuche mit der echten Spezialität vergleichen!
Zutaten
Für 10 Personen.
240g Feigen oder entsteinte Datteln
50g Honig
100g weichen, braunen Zucker
je 1/2 TL Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat und schwarzen Pfeffer
250g kandierte Früchte, z.B. Kirschen, Zitrone, Limette und Orangenschale
50g geschälte Mandeln
50g Pinienkerne
50g geschälte Haselnüsse, geröstet
3-4 EL Mehl, gesiebt
50ml Vin Santo
Puderzucker zum Bestäuben
Backpapier
Anleitung
1. Ofen auf 150°C vorheizen. Eine flache Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Feigen oder Datteln zerhacken und in einen Topf mit Wasser geben, so dass das Obst mit Wasser bedeckt ist. Honig, braunen Zucker und alle anderen Gewürze hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Schüssel geben - die Konsistenz sollte weich und klebrig, aber nicht nass, sein.
3. Jetzt können Sie die kandierten Früchte und Nüsse beifügen. Gut vermischen und dann Mehl und Vin Santo hinzufügen. Zu einer klebrigen Masse verrühren und mit einem Löffel in die Backform geben. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten lang backen.
4. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen heraus und lassen Sie ihn in der Backform abkühlen. Großzügig mit Puderzucker bestäuben und vorsichtig in dünne Scheiben schneiden.
5. Als Nachtisch mit einem Dessert-Wein oder Espresso servieren oder zum Frühstück genießen. Wenn Sie sich besonders kreativ fühlen, wickeln Sie den Kuchen in ein hübsches Tuch oder farbiges Seidenpapier ein, binden Sie eine Schleife darum und verschenken Sie ihn.
Jetzt, wo Sie das Rezept selbst ausprobiert haben, kommen Sie nach Siena, sehen Sie wie die echte Version hergestellt wird und probieren Sie die verschiedenen Variationen, die überall in der Stadt angeboten werden, aus.
Für 10 Personen.
240g Feigen oder entsteinte Datteln
50g Honig
100g weichen, braunen Zucker
je 1/2 TL Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat und schwarzen Pfeffer
250g kandierte Früchte, z.B. Kirschen, Zitrone, Limette und Orangenschale
50g geschälte Mandeln
50g Pinienkerne
50g geschälte Haselnüsse, geröstet
3-4 EL Mehl, gesiebt
50ml Vin Santo
Puderzucker zum Bestäuben
Backpapier
Anleitung
1. Ofen auf 150°C vorheizen. Eine flache Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Feigen oder Datteln zerhacken und in einen Topf mit Wasser geben, so dass das Obst mit Wasser bedeckt ist. Honig, braunen Zucker und alle anderen Gewürze hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Schüssel geben - die Konsistenz sollte weich und klebrig, aber nicht nass, sein.
3. Jetzt können Sie die kandierten Früchte und Nüsse beifügen. Gut vermischen und dann Mehl und Vin Santo hinzufügen. Zu einer klebrigen Masse verrühren und mit einem Löffel in die Backform geben. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten lang backen.
4. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen heraus und lassen Sie ihn in der Backform abkühlen. Großzügig mit Puderzucker bestäuben und vorsichtig in dünne Scheiben schneiden.
5. Als Nachtisch mit einem Dessert-Wein oder Espresso servieren oder zum Frühstück genießen. Wenn Sie sich besonders kreativ fühlen, wickeln Sie den Kuchen in ein hübsches Tuch oder farbiges Seidenpapier ein, binden Sie eine Schleife darum und verschenken Sie ihn.
Jetzt, wo Sie das Rezept selbst ausprobiert haben, kommen Sie nach Siena, sehen Sie wie die echte Version hergestellt wird und probieren Sie die verschiedenen Variationen, die überall in der Stadt angeboten werden, aus.