Toskanische Leckerbissen und Gerichte zur Weihnachtszeit III

Die Toskana, wie auch jedes andere Land, in dem Weihnachten groß gefeiert wird, hat viele verschiedene Traditionen, die mit diesen Feierlichkeiten zu tun haben und dieses wichtige Fest bringt die ganze Familie zusammen. Und natürlich spielt das Essen bei italienischen Festen eine große Rolle.

Da gibt es zum Beispiel Arista alla Fiorentina, ein Schweinefleischgericht aus Florenz - eine köstliche Alternative zum Truthahn und mit Sicherheit eine Speise, die garantiert allen schmeckt. “Arista” kommt von dem griechischen Wort “aristos”, was "bestens" bedeutet. Laut einer Legende kann man den Ursprung bis ins 15. Jahrhundert zurück verfolgen, als griechische Geistliche 1430 für ein ökumenisches Konzil Florenz besuchten und ihnen diese toskanische Version eines Schweinebratens serviert wurde. Die Kleriker bezeichneten das Gericht als "aristos", also "bestens". Und seitdem wird es so genannt. Buchen Sie einfach eine Luxusvilla in Florenz und probieren Sie dieses köstliche Gericht selbst.

Prato und seine Umgebung kann mit unwahrscheinlich vielen Konditoreien und Bäckereien prahlen, die eine breite Palette an Gebäcken und Keksen produzieren, einschließlich den sehr berühmten und traditionellen Biscotti di Prato (auch als Cantucci bekannt), Brutti Buoni, Zuccherini und Pesche di Prato. Wie wir bereits in Bezug auf die Backwaren in unseren vorherigen Artikeln erwähnten, werden diese eigentlich nicht nur zur Weihnachtszeit gegessen, haben aber trotzdem etwas mit der Weihnachtssaison zu tun. Man kann sie das ganze Jahr über kaufen, aber zu Weihnachten werden Sie in hübschen Verpackungen angeboten und mit einem Kaffee genossen, während man dabei zuschaut, wie die Leute draußen ihre Geschenkeinkäufe tätigen.

Einer der weniger bekannten aber gleichzeitig einer der leckersten Kekse aus Prato ist eine moderne Kreation namens Castagnoli. Er wurde 2002 von den Ciolini Brüdern erfunden und wird aus Kastanienmehl, toskanischem Olivenöl, Milch, Eiern, Zucker, Mandelmehl und Pinienkernen zubereitet.

Der Keks hat 2007 sogar bereits den nationalen Preis für "Die besten Kekse aus Kastanienmehl” gewonnen. Buchen Sie ein Ferienhaus in Prato und machen Sie diesen Leckerbissen in einer der lokalen Bäckereien ausfindig.

Lesen Sie auch unseren letzten Artikel über Speisen, die man zur Weihnachtszeit in der Toskana isst und die Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie zur Adventszeit in dieser Region sind.