Toskanische Leckerbissen und Gerichte zur Weihnachtszeit IV

In unserem letzten Artikel unserer Serie möchten wir Ihnen noch ein paar toskanische Gerichte vorstellen, nach denen Sie Ausschau halten sollten, wenn Sie diese Gegend zur Weihnachts- oder Winterzeit besuchen.

Wir haben bereits über mehrere Süßspeisen und deftige Leckerbissen gesprochen, aber es gibt noch eine Delikatesse, die in der Toskana der absolute Favorit ist und sogar aus dieser Region überall in die Welt exportiert wird: Trüffel.

San Miniato in der Toskana ist eine der ergiebigsten, trüffelreichsten Gegenden in ganz Europa und der weiße Trüffel, der in der Hügellandschaft von San Miniato wächst, ist die wertvollste Sorte.

Trüffel hat die lokale Küche stark beeinflusst und ist für die Einheimischen so wichtig, dass die Ortschaft jedes Jahr in den letzten drei Novemberwochen einen Markt veranstaltet, nämlich den Nationalen Weißen Trüffel Markt von San Miniato, der sogar international anerkannt ist und gefeiert wird.

Nach dem Markt wird dieses Produkt dann in allen möglichen Gerichten in Restaurants in der ganzen Toskana verwendet. Wenn Sie ein Feinschmecker sind und Trüffel besonders gerne mögen, dann müssen Sie zu dieser Jahreszeit unbedingt hierher kommen.

Buchen Sie einfach eine Luxusvilla in San Miniato und machen Sie sich auf den Weg zu diesem Markt, wo Sie Ihren Gaumen erfreuen können!

Ebenfalls eine Speise aus Siena, die es wert ist erwähnt zu werden, sind Ricciarelli. Das sind ganz edle Kekse, knusprig, zart und bonbonförmig. Sie werden aus Marzipan, Orangenschale, kandierter Zitrone, Gewürzen und Mandeln zubereitet.

Und serviert werden Sie traditionell mit einem halbtrockenen Sekt oder einem Mandellikör.

Panpepato ist ein für Siena typischer Kuchen aus der Antike, der zur Weihnachtszeit serviert wird. Er ist etwas rustikaler als der bekanntere Panforte und die vielen Gewürze verleihen ihm ein starkes Aroma. Er ist wahrscheinlich die älteste Version dieser Art von Kuchen und man glaubt, dass er in dem Kloster Corpus Domini im 15. Jahrhundert erfunden wurde.

Die Schokoladenschicht, die den ganzen Kuchen bedeckt, kam erst im 19. Jahrhundert hinzu und unterscheidet ihn dadurch von Weihnachtskuchen aus Emilia und Romagna. Sie sorgt außerdem dafür, dass der Kuchen die ganze Weihnachtszeit hindurch schön saftig bleibt.

Buchen Sie eine Luxusvilla in Siena und probieren Sie ein Stück dieses Kuchens in der Stadt, um Weihnachten in der Toskana auf den Geschmack zu kommen.