Vier Gerichte, die Sie in der Toskana probieren müssen

Bei einem Urlaub in der Toskana hat man wahrscheinlich bestimmte Vorstellungen und Erwartungen, wie z.B. hübsche Landschaften, malerische Dörfer, Kultur, Essen und Wein.

Um genau zu sein würden nur die wenigsten einen Toskanaurlaub genießen, ohne die wundervolle Küche und Gourmet-Erfahrungen zu erleben. Viele haben bereits Erfahrung mit der italienischen Küche aber toskanische Speisen haben kleinbäuerliche Wurzeln und sind generell Nahrung für die Seele, vollwertig und herzhaft, etwas ganz Besonderes.

Sie haben sich bestimmt bereits vorgenommen, Gelato, Kaffee, Wein und Käse zu probieren, aber hier stellen wir Ihnen toskanische Speisen und Gerichte vor, die Sie unserer Meinung nach kosten sollten!

Buchen Sie eine Luxusvilla mit Pool in der Toskana und genießen Sie Ihren Toskanaurlaub in vollen Zügen!

Ribollita Toscana ist eine beliebte Suppe, die man überall in der Region der Toskana bekommt. Sie ist eine Kombination aus salzlosem Brot, Bohnen und Palmkohl. Der Name “Ribollita” bedeutet "zweimal gekocht" und bezieht sich darauf, dass dieses Gericht extra in großen Mengen zubereitet wird, um es dann mehrmals aufzuwärmen und zu verschiedenen Gelegenheiten zu servieren.

Obwohl verschiedene Ortschaften und Städte ja sogar verschiedenen Familien unterschiedliche Variationen dieses Rezeptes haben, sind bei allen auf jeden Fall Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Bohnen, Grünkohl, Brot und Olivenöl drin. Lecker und eine echte Nahrung für die Seele ist das das perfekte Gericht, das man das ganze Jahr über essen kann, um sich aufzuwärmen, den Magen zu füllen und die Geschmacksnerven glücklich zu machen.

Wenn Sie mutig sind und etwas abenteurliches probieren wollen, das authetisch und besonders speziell für die Toskana ist, dann sind Lampredotto genau das, was Sie suchen!

Ein traditionelles Florentiner Street-Food, das gewöhnlich als Sandwich serviert wird und von Straßenständen verkauft wird. Es wird aus Rinderkutteln zubereitet und an Kuttelständen namens "Banchini dei Trippai" verkauft.

Das Fleisch wird in einer gewürzten Brühe mit Tomaten gekocht bis es weich ist. Es wird in Scheiben geschnitten und in einem großen Brötchen serviert, das manchmal auch in die Brühe getunkt wird.

Eine weitere Speise, die eine starke Verbindung zu der Toskana hat, ist das Panigacci. Panigacci ist ein Spezialitätenbrot aus Podenzana in Lunigiana. Es ist eine Art rundes, ungesäuertes Brot mit einer weichen oder knusprigen Konsistenz, das dünn und gut durchgebacken ist. Restaurantbesitzer in Podenzana haben sich sogar zusammen geschlossen, um die Tradition des Panigacci zu erhalten und um sicher zu stellen, dass das antike Rezept unverändert bleibt.

Manche Restaurants in Lunigiana servieren eine süße Variation zusätzlich zu der deftigen Variante, die warm und mit Schokoladenaufstrich gegessen wird.

Ein weiterer toskanischer Leckerbissen ist der Panforte, der einem Früchtekuchen ähnelt. Zu den Zutaten gehören Nüsse, Honig, Zucker und Gewürze und es gibt eine riesige Vielfalt an Rezeptvariationen, von traditionellen bis hin zu Schokoladenversionen.

Obwohl diese Nachspeise nicht nur eine Tradition aus Siena ist, wird Siena als die Panforte-Hauptstadt Italiens angesehen.

Jetzt haben Sie bestimmt Hunger bekommen, stimmts? Dann wird eine Reise in die Toskana Ihren Hunger stillen!