Bereiten Sie die köstliche, toskanische Version des Knoblauchbrotes zu

Knoblauchbrot und Bruschetta ist Ihnen wahrscheinlich gut bekannt, wenn Sie auch nur ein wenig an Italien und der italienischen Küche interessiert sind - obwohl die meisten Italiener das Knoblauchbrot als ein ganz anderes und nicht authentisches Beispiel ihrer Küche ansehen. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, tut gut, schmeckt lecker und gehört in vielen Ländern der Welt praktisch zu den Grundnahrungsmitteln. Das Wort Bruschetta kommt von dem Begriff “Abbrustolito”, was gegrillt oder im Ofen gebacken bedeutet und aus Mittelitalien stammt, obwohl man mit Sicherheit behaupten kann, das Bruschetta bereits seit sehr langer Zeit in ganz Italien zubereitet wird. Man behauptet sogar, das es bereits von den antiken Römern gegessen wurde. Traditionell ist Bruschetta ein einfaches Stück Brot, das gegrillt wird und mit Knoblauch eingerieben, mit frischem, extra-nativem Olivenöl beträufelt und mit Salz abgeschmeckt wird. Und dann kann man das Brot mit verschiedenen Belägen servieren, u.a. mit Tomaten, Basilikum, Parmesan und Kapern.

Fettunta ist eine toskanische Version dieser Speise, die traditionell ganz einfach aus ungesalzenem geröstetem toskanischem Brot zubereitet wird, das mit frisch gepresstem, extra-nativem Olivenöl beträufelt wird und dann normalerweise mit einer Knoblauchzehe eingerieben und mit etwas Salz abgeschmeckt wird. Es ist besonders beliebt, wenn man gegen November und Dezember das erste Olivenöl der Saison feiert, aber es wird in der Region das ganze Jahr über serviert. Wenn Sie wünschen, können Sie das Brot mit verschiedenen Belägen probieren, um praktisch Bruschetta daraus zu machen, obwohl diese einfachere Version typischer für die Region ist und als Beilage zu Gerichten serviert wird, zu denen eine Suppe oder Sauce gehört, in die man das Brot tunken kann.

Warum probieren Sie das Rezept nicht zu Hause aus, während Sie Ihre nächste Italienreise planen? Natürlich wird es schwer sein, die besten Zutaten ausfindig zu machen, insbesondere das spezielle Brot, also ist eine Reise in die Toskana einfach ein Muss. Also lassen Sie sich das Wasser im Mund zusammenlaufen, während Sie durch unsere Luxusvillen bei Florenz stöbern und Ihr selbstgebackenes Fettunta probieren.

Zutaten:

1 Leib Brot aus der Bäckerei von besonders guter Qualität
1- 2 Knoblauchzehen, halbiert
Extra natives Olivenöl
Grobes Meeressalz

Zubereitung:

1. Das Brot in Scheiben schneiden

2. Von beiden Seiten grillen

3. Während das Brot noch heiß ist, alle Scheiben mit der angeschnittenen Seite der Knoblauchzehe einreiben

4. Mit Olivenöl beträufeln und mit einer großzügigen Prise Meeressalz abschmecken.

5. Es ist wirklich ganz einfach!

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