China Massagli (ausgesprochen: KIE-nah Mah-SAH-lie) ist ein einzigartiger toskanischer Likör, der ursprünglich im 19. Jahrhundert von einem Arzt namens Massagli erfunden wurde, dem Besitzer einer Apotheke auf dem Piazza San Michele in Lucca. Zunächst wurde er zur Zeit der Malaria Epidemie in der Stadt im 19. Jahrhundert als medizinisches Getränk verkauft, hat sich aber schnell zu einem beliebten, alkoholischen Getränk entwickelt, das man einfach probieren muss, wenn man ein Feinschmecker ist, ein Ferienhaus in Lucca gebucht hat und die Gastronomie dieser Stadt kennenlernen möchte.
Eine der Hauptzutaten des Getränks, von der es auch teilweise seinen Namen erhalten hat, ist China Ginebona Officinalis. Die Pflanze, die auch als Jesuiten-Borke bekannt ist, enthält Chinin, ein Inhaltsstoff, den man zur Bekämpfung von Fieber und Malaria genutzt hat und der auch heute noch in Apotheken erhältlich ist.
Eine der Hauptzutaten des Getränks, von der es auch teilweise seinen Namen erhalten hat, ist China Ginebona Officinalis. Die Pflanze, die auch als Jesuiten-Borke bekannt ist, enthält Chinin, ein Inhaltsstoff, den man zur Bekämpfung von Fieber und Malaria genutzt hat und der auch heute noch in Apotheken erhältlich ist.
Heutzutage wird das Getränk von einer Firma produziert, die gegenüber auf der anderen Straßenseite der originalen Apotheke liegt (direkt neben ihrem früheren Standort). Man kann den Likör überall in der Stadt bekommen und er wird ganz stolz in allen Bars und Restaurants deutlich sichtbar ausgestellt. Das Rezept ist immer noch ein Geheimnis und ist momentan nur einer Person auf der ganzen Welt bekannt: Dr. Sartini, dem derzeitigen Besitzer der Farmacia Massagli.
Es dauert vier Monate das Getränk herzustellen und obwohl wir keine genauen Details kennen was die Produktion angeht, hat das Aufquellen der Borke der China Ginebona Officinalis Pflanze mit aromatischen Kräutern und Gewürzen etwas damit zu tun. Es werden keine künstlichen Farbstoffe und Konservierungsmittel verwendet und das Getränk hat das zarte Bouquet eines leichten Kräuterlikörs, vergleichbar mit einer etwas weniger alkoholreichen Version der Chartreuse.
Obwohl der Likör nicht allen schmeckt, werden ihn alle ernsthaften Feinschmecker probieren wollen, wenn sie in seiner Heimatstadt unterwegs sind - schon allein um etwas mehr über die einzigartige gastronomische Vergangenheit und Identität von Lucca zu erfahren.
Es dauert vier Monate das Getränk herzustellen und obwohl wir keine genauen Details kennen was die Produktion angeht, hat das Aufquellen der Borke der China Ginebona Officinalis Pflanze mit aromatischen Kräutern und Gewürzen etwas damit zu tun. Es werden keine künstlichen Farbstoffe und Konservierungsmittel verwendet und das Getränk hat das zarte Bouquet eines leichten Kräuterlikörs, vergleichbar mit einer etwas weniger alkoholreichen Version der Chartreuse.
Obwohl der Likör nicht allen schmeckt, werden ihn alle ernsthaften Feinschmecker probieren wollen, wenn sie in seiner Heimatstadt unterwegs sind - schon allein um etwas mehr über die einzigartige gastronomische Vergangenheit und Identität von Lucca zu erfahren.