Toskanische Weine sind auf der ganzen Welt bekannt, vor allem die Weine aus Chianti und aus Gegenden wie Montepulciano. Zu diesen berühmten Rot-und Weißweinen gehört eine weitere Sorte, die Sie sich unbedingt genauer anschauen sollten, wenn Sie ein Ferienhaus in Chianti gebucht haben und die lokale Küche kennenlernen möchten. Weinliebhaber und Feinschmecker, die ihre Weine gerne aufs Essen abstimmen, sollten unbedingt den Vin Santo dieser Region probieren.
Obwohl der Vin Santo in verschiedenen Gegenden in Italien produziert wird, kommen die besten Exemplare aus der Toskana und es gibt mehrere angesehene DOC Vin Santo Weine, die man in dieser Region probieren kann. Im Urlaub in Chianti können Sie zwei verschiedene Versionen kennenlernen. Da wäre der Vin Santo del Chianti (der 1997 kreiert wurde) und der Vin Santo del Chianti Classico (der 1995 kreiert wurde). Natürlich ist das Angebot allgemein viel breiter, aber das sind die beiden Exemplare, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie Weine gerne mögen und die allerbesten Sorten probieren möchten.
Der Vin Santo ist buchstäblich ein himmlischer Wein, denn der Name bedeutet übersetzt “heiliger Wein” und viele der originalen Überlieferungen besagen, dass er mit der Kirche in Verbindung gebracht wird. Er stammt mindestens aus dem Mittelalter, wobei die Überlieferungen der tatsächlichen Ursprünge über die Jahre hinweg verloren gingen, aber man kann dieses heilige Getränk trotzdem auch heute noch genießen.
Der Wein wird unter Anwendung traditioneller Methoden hergestellt, was bedeutet, dass die Trauben geerntet und dann für 3 bis 6 Monate gelagert werden, bis sie sich in Rosinen verwandeln, und dann in kleinen Eichen- oder Zedernholzfässern vinifiziert werden, bevor die Hefe dazu gegeben wird. Die DOC Weine müssen mindestens 3 Jahre lang reifen (und Riserva Weine sogar noch länger) und werden auf warmen Dachböden, statt in kühlen Kellern, gelagert. Erst wenn diese Fässer geöffnet werden wird klar, ob die Weine eine gute Produktion sind, d.h. die Herstellung ist risikoreich, aber die erfolgreichen Vin Santo Weine sind süß, bernsteinfarben und haben Nuss-, Toffee- und Rosinenaromen.
Traditionell wird der Vin Santo als Dessertwein zu Nachspeisen gereicht, also runden Sie eine köstliche Mahlzeit in einer unserer hervorragenden Urlaubsunterkünfte in Chianti mit diesem Wein auf die schönste Weise ab.