Archiv für 'Typische Produkte & Spezialitäten'

Im Herbst ist die Erntesaison in vollem Gange und es gibt jede Menge köstliche, saisonale Speisen zur Auswahl. Kurz bevor der Winter vor der Tür steht, wird in Italien und in der Toskana allerdings eine ganz besondere Ernte, oder sollen wir lieber sagen, eine letzte Suche, gefeiert: die Suche nach dem wertvollen Trüffel.

Trüffel kann man in Italien eigentlich fast das ganze Jahr über finden. Der Wintertrüffel ist von Januar bis März verfügbar, braunen Trüffel (oder Bianchetto Trüffel) gibt es von März bis April und der gewöhnliche schwarze Trüffel wird von Juni bis November ans Tageslicht gebracht. Der beliebteste und teuerste aller Trüffelsorten ist allerdings der Tartufo Bianco, oder weiße Trüffel, nach dem man von September bis in den November hinein sucht. Im Oktober und November ist die Hauptsaison dieser Delikatesse und deshalb finden zu dieser Zeit jede Menge Veranstaltungen zu der Suche, dem Essen und zu Ehren des Trüffels statt.

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Trüffel; davon haben Sie bestimmt schon mal gehört, oder? Aber was ist Trüffel eigentlich, warum ist er in der Toskana so populär, wie kann man ihn bekommen und wo schmeckt er am besten?

Was ist Trüffel?

Trüffel wird als “der Fruchtkörper eines unterirdischen Ascomycete Pilzes, vorwiegend eine der vielen Sorten des Wurzelknollengattung" beschrieben. Im Wesentlichen ist es eine Art Pilz, die in Frankreich, Großbritannien, Amerika, Spanien, Schweden, Neuseeland, Australien, Chile und Südafrika gefunden wird. Allerdings kommt der berühmteste Trüffel auf der ganzen Welt aus Italien und insbesondere aus der Gegend um San Miniato in der Toskana.

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Wenn Sie süße Leckerbissen mögen, dann ist die Toskana ein großartiges Reiseziel für Sie und wir würden Ihnen unbedingt einen Tagesausflug nach Prato empfehlen. In der Stadt sind viele verschiedene ikonische Nachspeisen und Gebäcke entstanden, aber etwas, das besonders schön aussieht, sind die Pesche di Prato - süße Brötchen, die wie Pfirsiche aussehen. Das Brötchen wird halbiert, ausgehöhlt, mit Vanillepudding gefüllt, dann wieder zusammengelegt und in einen italienischen Likör namens Alchermes getunkt, mit Zucker bestäubt und mit einem Minzeblatt dekoriert, damit es so richtig wie ein Pfirsich aussieht. Buchen Sie doch eine Ferienunterkunft in Florenz, verbringen Sie einen Tag in Prato und entdecken Sie diesen Gaumenschmaus persönlich!

Man geht davon aus, dass Pesche di Prato das erste Mal im März 1861 zubereitet wurden, als eine riesige Dinner-Party auf dem Piazza del Duomo in Prato stattfand, bei der die Vereinigung Italiens gefeiert wurde und man eine ganz besondere Nachspeise präsentieren wollte. Das Dessert war ein voller Erfolg, so dass die lokalen Konditoren in Prato es zu ihrem Sortiment hinzufügten und stets auf Vorrat hatten, obwohl die Nachspeise traditionell für besondere Anlässe zubereitet wird, wie z.B. Ostern und Weihnachten. Sie können sie heutzutage aber in den örtlichen Bäckereien das ganze Jahr über bekommen.

Amedei ist eine luxuriöse Schokoladen-Marke, von der viele wahrscheinlich noch nie etwas gehört haben, die aber in der Toskana hochgelobt ist. Sie ist eine köstliche Schokolade und Teil der vielfältigen kulinarischen Kultur, die diese Region bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt so berühmt gemacht hat. Sie ist etwas teurer, sehr edel und ist etwas für den anspruchsvollen Gaumen, ja sie wurde sogar als die beste Schokolade der Welt ausgezeichnet, die ständig verschiedene Preise gewinnt.

Wenn Ihnen Ihre kulinarischen Erlebnisse wichtig sind, oder Sie ein Kenner guter Schokolade sind und eine Luxusvilla in Pisa gebucht haben, dann sollten Sie unbedingt einen Ausflug zu dieser Fabrik planen, die in der Nähe von La Rotta in Pontedera liegt, nur eine halbe Stunde von der Stadt entfernt.

Wenn Sie sich für kleinere Ortschaften, etwas abseits des Massentourismus, und für versteckte Juwelen, die Urlaubern unendliche viele Überraschungen bieten, interessieren, dann ist die Toskana das perfekte Reiseziel für Sie. Sie ist voll mit charmanten, weniger bekannten Orten, die authentisch, friedlich und außergewöhnlich schön sind. Buchen Sie doch ein Ferienhaus in der Toskana und fangen Sie an, ihren endlosen Charme persönlich kennenzulernen!

Eine dieser reizenden kleinen Ortschaften ist Pontremoli, einer der wichtigsten Orte in Lunigiana, am Fuße der Tosco Emiliano Apenninen. In diesem saftig grünen und wilden Teil der Toskana gibt es keine lange Schlangen zum Anstehen, billige Souvenirs und die üblichen Reiseabläufe. Die Gegend kann mit einer atemberaubenden natürlichen Kulisse, hübschen Ortschaften, einer reichen Geschichte und mit kulinarischen Traditionen und diesem wundervollen, langsamen Lebensrhythmus prahlen. Ein exzellentes Fleckchen Erde, um die Atmosphäre des toskanischen Alltags kennenzulernen und aufzunehmen.