Archiv für 'Essen und Wein'

Italien ist als Bier-produzierendes Land nicht besonders berühmt, im Gegensatz zu einigen der benachbarten europäischen Länder im Norden. Wenn Sie einen Urlaub in der Toskana planen, dann stellen Sie sich bestimmt vor, wie Sie am Abend ein Glas Wein auf einer Terrasse trinken, oder lecker Essen und dazu einen alten, wundervollen lokalen Wein genießen und Tagesausflüge zu den tollen Winzereien und Weinbergen der Region machen, von denen es sowohl kleine und intime, als auch riesige und berühmte Weingüter gibt (lesen Sie hier mehr über die berühmtesten und populärsten toskanischen Winzereien). Trotz der langen Geschichte der Weinproduktion und dem guten Ruf der exzellenten Weinproduzenten dieser Region, hat sich in der Toskana gerade in den letzten Jahren eine gute Craft-Bier Szene entwickelt, wie das in so vielen Gegenden auf der Welt der Fall war. Wenn Sie eine Reise in die Toskana planen und Wein zwar ganz gerne mögen, aber trotzdem nicht auf Ihr Bier verzichten möchten (und das verstehen wir vollkommen, denn nichts tut so gut wie ein kaltes Bier im Urlaub!), dann brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen! Lesen Sie unseren Leitfaden zu den Craft-Bier Brauhäusern in der Toskana, die man einfach besichtigen muss und wo man ein leckeres Craft-Bier probieren kann.

Heute gibt es tatsächlich über 100 Craft Brauereien in der Toskana! Trotz der Einschränkungen und genauesten Vorgaben was die Produktion von Craft-Bier in Italien angeht, floriert dieser Industriezweig in der Region. Das älteste Exemplar einer solchen Einrichtung stammt aus dem Jahr 2006...

Wir haben wieder eine Woche hinter uns gebracht (herzlichen Glückwunsch, denn momentan ist das nicht einfach) und es ist schon eine Weile her, dass wir Ihnen ein italienisches Cocktailrezept vorgestellt haben, mit dem Sie sich verwöhnen und das Wochenende einläuten können. Vor allem jetzt, wo sich nach und nach wieder verschiedene Türen öffnen und die Welt wieder ein bisschen hoffnungsvoller erscheint, ist das die perfekte Zeit, ein Stück Italien zu sich nach Hause zu holen und sich auf einen Urlaub in der Toskana, der immer näher rückt, zu freuen...

Der Sgroppino ist ein Frozen-Cocktail der einem Slushie oder Smoothie ähnelt und einer der vielen Cocktails, deren Ursprung man Venedig zuschreibt. Obwohl man davon ausgeht, dass er im Original ein Digestif war, der dem venezianischen Adel serviert wurde, sind die genauen Wurzeln der Getränks unbekannt, aber eines ist sicher: er ist das perfekte Erfrischungsgetränk im Sommer! Er ist sowohl als eigenständiges Getränk nach einem langen Arbeitstag ein Genuss, als auch als Gaumenreiniger zwischen verschiedenen Gängen (falls Sie zu Hause ein toskanisches mehrgängiges Festmahl zubereiten und sich so einen Hauch Toskana nach Hause holen). Ein leichter, köstlicher, absolut erfrischender Cocktail, den man ganz einfach zubereiten kann. Hier ist ein Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können, bis Sie die echte Variante dann im Urlaub in der Toskana probieren!

Die Apfelernte findet in vielen Teilen der Welt normalerweise im Herbst statt. Allerdings bekommt man heutzutage alle möglichen Apfelsorten das ganze Jahr über im Supermarkt. Äpfel und Nachspeisen mit Äpfeln werden außerdem oft als wohltuende Genüsse und herzhafte, gesunde Leckerbissen angesehen....genau was so viele von uns momentan brauchen, während dieser weltweiten Pandemie und dem noch nie dagewesenen Stress und der Ungewissheit, mit der wir uns alle momentan auseinander setzen müssen. Wenn Sie sich etwas Gutes tun wollen und ein Stückchen Toskana nach Hause bringen möchten, dann schlagen wir vor, dass Sie dieses Rezept für eine der beliebtesten traditionellen Nachspeisen der Toskana ausprobieren: “Torta di Mele”, ein Apfelkuchen. Nahrhaft, schwer, butterig, süß und säuerlich - genau was der Doktor verschrieben hat. Sie wissen doch wie das Sprichwort lautet: ein Apfelkuchen pro Tag hält den Arzt fern!

Viele unserer Ferienunterkünfte in der Toskana kommen mit besonderen Extras, die die Vermieter dieser Ferienhäuser anbieten, um den Urlaub und den Aufenthalt ihrer Gäste noch schöner zu gestalten, wie z.B. Führungen durch die Weinberge, private Köche, die den Gästen im eigenen Ferienhaus das Abendessen zubereiten, und Kochklassen, bei denen man das Beste der lokalen toskanischen Küche kennenlernt. Viele Urlauber sagen, dass die Kochklasse der Höhepunkt ihres Urlaubs in der Toskana war, denn sie haben dadurch die toskanische Küche besser kennengelernt und haben gelernt, wie man köstliche und authentische lokale Gerichte zubereitet, die man dann auch nach dem Urlaub zu Hause kochen kann.

Nur weil viele von uns momentan zu Hause festsitzen und persönlich keinen Kochkurs besuchen können, bedeutet das nicht, dass man sich das komplett entgehen lassen muss! Wir haben herausgefunden, wie man dieses Erlebnis, nämlich ein erstklassiges lokales Gericht aus der Toskana mit einem Profikoch zuzubereiten, zu sich nach Hause bringen kann! Machen Sie doch bei einer authentischen, toskanischen, virtuellen Kochklasse mit und schauen Sie sich die Kochvideos von Irene an, einer Ferienhausvermieterin in Valdarno in der Toskana. Irene hat liebevoll eine Reihe an virtuellen Kochklassen gestaltet, die live ausgestrahlt werden und uns allen ganz bequem und sicher ein Stückchen der toskanischen Küche nach Hause bringen!

Wir haben der Medici Familie wirklich jede Menge zu verdanken – künstlerische Meisterwerke, die sie in Auftrag gegeben hat, Kollektionen, die die Familie gegründet hat und die zur Basis vieler Museen wurden, architektonische Prachtstücke, in denen die Familie gelebt hat, oder die sie finanziert hat, die Praxis des modernen Bankwesens und darüber hinaus noch vieles mehr – aber wussten Sie, dass eine der beliebtesten Nachspeisen von Florenz, der Vorläufer der Eistorte, ebenfalls dieser glanzvollen Florentiner Familie zugeschrieben wird? Zuccotto ist auch heute noch ein beliebter Klassiker und war eine der ersten italienischen “semifreddi”, also halbgefrorenen Torten. Sie wurde in Florenz während der Renaissance für die Medicis, die gerne zu prunkvollen Feiern eingeladen haben, zubereitet und war eine dieser Gourmet-Innovationen, die die Gäste unbedingt beeindrucken sollte. Sie wird aus Ricotta, Kakao, Zitrusschale und Alchermes Likör zubereitet und ist sowohl erfrischend als auch füllend - eine köstliche Kombination!

Obwohl Zuccotto nicht ganz einfach zuzubereiten ist, lohnt sich der Aufwand und weil viele von uns ja gerade etwas mehr Zeit zu Hause verbringen, ist das doch die perfekte Gelegenheit, dieses Dessert auszuprobieren und die Aromen von Florenz ins eigene Heim zu bringen, bis man die Toskana wieder persönlich besuchen kann...