Archiv für 'Essen und Wein'

Wenn Sie über einen Urlaub in der Toskana nachdenken, dann haben Sie bestimmt schon damit angefangen, an all die köstlichen Leckereien, Speisen und Getränke zu denken, die Sie konsumieren werden sobald Sie am Urlaubsziel angekommen sind. Die Toskana ist eine Region in Italien, die besonders für ihre gute Küche bekannt ist und obwohl die deftigen Speisen etwas berühmter sind, ist diese Küche genauso voll mit köstlichen traditionellen Desserts und Süßspeisen, von denen viele aus dem Mittelalter stammen. Wenn Sie eine Naschkatze sind, dann ist das der perfekte Teil Italiens für Sie. Buchen Sie einfach eine großartige Luxusvilla in der Toskana für Sie und Ihre Liebsten genau nach Ihrem Geschmack und holen Sie schnell einen Zettel und Stift heraus, denn es gibt ein paar Süßspeisen, die Sie direkt nach Ankunft ausfindig machen müssen.

Sobald Sie in Ihrer perfekten Urlaubsunterkunft in Livorno angekommen sind und bereits ein wenig Zeit damit verbracht haben, die Stadt und ihre Strände zu erkunden, nehmen Sie sich die Zeit und probieren Sie die lokale Küche. Livorno ist für mehrere lokale Spezialitäten bekannt, einschließlich dem Cacciucco, ein kräftiger Fischeintopf aus Tomaten und fünf verschiedenen Sorten Fisch, serviert mit einer dicken Scheibe Brot, das mit Knoblauch eingerieben wird. Das Gericht hat sich verständlicherweise zum Symbol der Stadt entwickelt, denn was passt besser zu einer Hafenstadt mit Strandresorts, wo viel gefischt wird? Andere Fischgerichte aus Livorno wären Triglie alla Livornese (Meerbarbe aus Livorno) und Spaghetti al Nero (Nudeln mit Tintenfischfarbe).

Genauso wichtig wie die Fischerei und die Meeresfrüchte für diesen Ort sind, sind Torta di Ceci, ein "Pfannkuchen" aus Kichererbsenmehl, ein typisches Gericht aus Livorno, das Sie unbedingt probieren müssen. Es ist das perfekte Streetfood, lecker, nahrhaft, günstig und einfach als Snack unterwegs zu genießen oder als Beilage zu einer Hauptspeise. Der Pfannkuchen wird aus Kichererbsenmehl hergestellt, das zu einem dünnen Teig verarbeitet wird und in riesigen runden Pfannen in einem heißen Ofen - am besten einem Holzofen - gebacken wird. Die fertigen Pfannkuchen werden dann verkauft und traditionell mit Brot gegessen. Man bestellt sich also ein “Cinque e Cinque” ("fünf und fünf"), was der ursprüngliche Wert des Brotes und der Torta war: Fünf Lira für das Brot und fünf Lira für die Torta.

Es gibt ein paar wichtige historische Tortai (die Geschäfte, die Torte servieren) in Livorno, wie das Cecco in dem Borgo Bezirk und Gagari auf dem überdachten Lebensmittelmarkt. Probieren Sie diesen Leckerbissen während Sie durch die Stadt schlendern und genießen Sie danach einen "Ponce" aus Livorno. Ein starkes, warmes Getränk aus Kaffee und Rum, das nach einem Geheimrezept zubereitet wird. Die berühmteste Bar für Ponce in Livorno ist das Civili auf der Via del Vigna, aber das Getränk steht überall auf der Speisekarte.

Wenn Sie es nicht mehr bis zu Ihrem Urlaub abwarten können, Torta di Ceci zu probieren, dann versuchen Sie den Pfannkuchen zu Hause zuzubereiten, während Sie von Ihrem perfekten Urlaub in der Toskana träumen.

Die Toskana, eine Region in Italien, ist besonders für ihre köstlich rustikale Küche bekannt, die ihren Ursprung in dem kleinbäuerlichen Leben gefunden hat, als einfache und nährstoffreiche, aber gleichzeitig leckere Speisen zubereitet wurden. Während die deftigen Speisen der Toskana den meisten Leuten bekannt sind, kann diese Küche ebenso mit typischen Desserts und Süßspeisen prahlen, wovon viele aus dem Mittelalter stammen. Die Tradition für Gebäcke, Kekse und Kuchen ist besonders stark in Prato und Siena verbreitet. In der Ortschaft Carmignano, in Prato gibt es einen Keks, der hier vor Ort zubereitet wird und der es wirklich verdient erwähnt zu werden.

Der Amaretti di Carmignano, oder Amaretti di Fochi wie er oftmals genannt wird (der Name bezieht sich auf die Bäckerei auf dem Hauptplatz in der Ortschaft, wo man diesen Keks kaufen kann), ist ein köstlicher Kekse und ein Muss für alle Naschkatzen und alle, die gerne neue Gerichte probieren. Obwohl die Kunst der Gebäckzubereitung mittelalterliche Ursprünge hat, stammt das Originalrezept für diesen bestimmten Keks aus dem späten 19. Jahrhundert, als Giovanni Bellini aus Carmignano das Rezept erfunden hat. Bellini war aufgrund seiner leidenschaftlichen Persönlichkeit und seinem aufbrausenden Temperament als "I'Fochi" bekannt (der Feurige), und daher hat seine Bäckerei und dann der Keks diesen Namen bekommen.

Es gibt viele ähnliche Kekse aus Italien und Frankreich, aber dieser Keks ist ganz besonders, dank des einzigartigen Aromas, das Bellini selbst erfunden hat. Man merkt sofort, dass dieser Keks sich von den anderen Amaretti und Macaroons unterscheidet. Amaretti Di Carmignano sind nur ein wenig größer als eine Walnuss, sind bernsteinfarben und haben eine markante, klumpige, runde aber keineswegs perfekte Form. Sie sind etwas weicher als andere, ähnliche Kekse, und riechen stark nach Mandeln.

In der Bäckerei gibt es ein Geschäft und diese Bellini Keksfabrik ist ein beliebter Treff, um diese wundervollen Süßwaren zu genießen, die nach einem Rezept hergestellt werden, dass innerhalb der Familie von Generation zu Generation weiter gegeben wird. Kommen Sie hier unbedingt vorbei, sobald Sie in Ihrer Luxusvilla in Prato angekommen sind und kosten Sie die Kekse. Wenn Sie es bis dahin nicht mehr aushalten, dann probieren Sie das Rezept zu Hause aus, während Sie Ihren nächsten Urlaub in die Toskana planen!

Florenz ist die ultimative Renaissance Stadt, die Stadt wo die Renaissance geboren wurde und wo sie bis heute noch überall an jeder Ecke lebt. Von Kunst über Architektur bis hin zu historischen Monumenten, es ist schwierig das Zeitalter zu vergessen, das diese Stadt so unglaublich großartig gemacht hat. Wenn Sie Florenz besuchen, haben Sie wahrscheinlich einige der Renaissance Sehenwürdigkeiten, die man einfach sehen muss, bereits auf Ihrem Reiseplan stehen, wie z.B. die Kunstwerke in der Uffizi Galerie, Skulpturen auf dem Piazza della Signoria und Kirchen wie den Duomo. Zusätzlich zu diesen klassischen Sehenswürdigkeiten, sollten Sie allerdings ein paar Attraktionen in Betracht ziehen, die nicht von vielen Touristen besucht werden, die aber wirklich dabei helfen, Ihr Renaissance Erlebnis noch authentischer zu gestalten. Sie lassen die Renaissance zum Leben erwecken und holen sie aus den staubigen Geschichtsbüchern heraus. Wenn sich das interessant anhört, dann sollten Sie vielleicht das Renaissance Hofbankett Erlebnis mitmachen. Buchen Sie ein Ferienhaus mit Internet in Florenz, nehmen Sie sich eine Auszeit von dem modernen Leben und fühlen Sie sich einen Abend lang wie ein Medici Prinz!

Traditionen und Weihnachten gehören zusammen aber manchmal ist es auch schön, sich von etwas zu trennen, das man schon seit Jahren so macht, auch wenn es nur für einen Moment ist. Manchmal ist es interessant, die Traditionen anderer Kulturen auszuprobieren. Die Toskana, wie viele andere Orte auch, hat viele Weihnachtsbräuche, denn das ist der wichtigste Feiertag, der die ganze Familie zusammen bringt. Natürlich, wie bei allen italienischen Feiertagen, spielt Essen eine große Rolle bei den Feierlichkeiten. Während den Weihnachtsfeiertagen wird ein besonderes Mittagsgericht zubereitet, wo alle zusammen kommen und sich an diesem köstlichen, jahrhundertealten Menü erlaben.

Warum probieren Sie dieses Jahr nicht einmal ein toskanisches Hauptgericht, anstatt Ihr eigenes typisches Weihnachtessen aus? Arista alla Fiorentina ist ein Schweinefleischgericht aus Florenz. Es ist köstlich und definitiv bei allen beliebt. "Arista" kommt von dem griechischen Wort “aristos”, was übersetzt "das Beste" bedeutet. Angeblich stammt der Ursprung aus dem 15. Jahrhundert, als griechische Geistliche im Jahre 1430 nach Florenz kamen, um bei einer ökumenischen Versammlung dabei zu sein. Ihnen wurde dieses Schweinefleischgericht im toskanischen Stil serviert und sie fanden es "aristos". Und seitdem wird es so genannt.

Buchen sie eine Luxusvilla in Florenz und verbringen Sie die Feiertage in Luxus im Ausland, ohne dem Stress und den Sorgen oder die ganze Familie beherbergen zu müssen. Oder, wenn Sie noch nicht so weit sind, Ihre eigenen Traditionen ganz hinter sich zu lassen, dann bringen Sie doch, mit diesem Rezept, einen kleinen toskanischen Weihnachtsbrauch in Ihr eigenes zu Hause.