Archiv für 'Essen und Wein'

Florenz ist ein fantastisches Reiseziel, voll mit Attraktionen, die man besichtigen, oder Dinge, die man unternehmen kann. Allerdings gibt es etwas, das jeder Besucher dieser Gegend mit Sicherheit tun sollte: die lokale Küche probieren. Es gibt jede Menge Florentiner Gerichte und Spezialitäten und einige davon sind etwas exotischer oder interessanter als andere, aber die köstlichen Florentiner Erbsen sind etwas, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Wenn Sie ein Feinschmecker sind, der ein Ferienhaus in Florenz gebucht hat, dann bestellen Sie unbedingt diese Erbsen, wenn Sie ein wenig Zeit in der Stadt verbringen.

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Baccalà ist das italienische Wort für gesalzener Kabeljau, eine Speise die in Europa eine lange Geschichte hat, die uns Hunderte von Jahren in die Vergangenheit zurückführt. Es gibt für die Zubereitung von Baccalà mehrere verschiedene Rezepte aus verschiedenen Ländern und insbesondere innerhalb von Italien gibt es unterschiedliche Zubereitungsmethoden.

In der Toskana kommt das berühmteste und typischste dieser Gerichte aus Livorno und heißt Baccalà alla Livornese. Wenn Sie ein Ferienhaus in Livorno gebucht haben, dann ist das eines dieser traditionellen, regionalen Gerichte, das Sie unbedingt probieren sollten – vor allem, wenn Sie sich als Feinschmecker sehen und sich die lokale Küche nicht entgehen lassen wollen!

China Massagli (ausgesprochen: KIE-nah Mah-SAH-lie) ist ein einzigartiger toskanischer Likör, der ursprünglich im 19. Jahrhundert von einem Arzt namens Massagli erfunden wurde, dem Besitzer einer Apotheke auf dem Piazza San Michele in Lucca. Zunächst wurde er zur Zeit der Malaria Epidemie in der Stadt im 19. Jahrhundert als medizinisches Getränk verkauft, hat sich aber schnell zu einem beliebten, alkoholischen Getränk entwickelt, das man einfach probieren muss, wenn man ein Feinschmecker ist, ein Ferienhaus in Lucca gebucht hat und die Gastronomie dieser Stadt kennenlernen möchte.

Eine der Hauptzutaten des Getränks, von der es auch teilweise seinen Namen erhalten hat, ist China Ginebona Officinalis. Die Pflanze, die auch als Jesuiten-Borke bekannt ist, enthält Chinin, ein Inhaltsstoff, den man zur Bekämpfung von Fieber und Malaria genutzt hat und der auch heute noch in Apotheken erhältlich ist.

Wir haben bereits über Emiko Davies geschrieben - eine unserer beliebtesten Food Bloggerinnen in Italien - als wir eine Liste an Bloggern vorgestellt haben, denen Sie folgen sollten. Emiko Davies ist Halb-Japanerin und Halb-Australierin, eine Ex-Pat, die heute mit ihrem italienischen Ehemann und der gemeinsamen Tochter in Florenz lebt. Sie ist total in die lokale Küche verliebt und hat bereits zwei Kochbücher über die traditionelle toskanische Küche geschrieben: “Florentinisch: Die echte Cuisine von Florenz” und “Acquacotta”. Sie trägt zu mehreren Veröffentlichungen bei, hat ihren eigenen Blog und bietet Kochkurse und Workshops zum Thema Kochen und Fotografie an.

Davies schafft es historische Rezepte zum Leben zu erwecken, und atemberaubende Bilder und Gerichte zu kreieren ist ihr stärkstes Talent. Wenn Sie ein Ferienhaus in Florenz gebucht haben, könnten Sie einen ihrer Kochkurse buchen. Schauen Sie doch einfach auf ihrer Website vorbei, wo Sie jegliche Details zu anstehenden Veranstaltungen finden und suchen Sie sich etwas aus, das während Ihrem Urlaub angeboten wird!

Die Toskana ist für ihre köstlichen Speisen und den Wein bekannt. Wenn Sie ein Ferienhaus in der Toskana gebucht haben und vorhaben, die Region ein wenig zu erkunden, dann denken Sie daran auch die besonderen kulinarischen Genüsse kennenzulernen, denn die gehören zu einem Toskana-Erlebnis einfach dazu. Wir haben in diesem Blog schon mehrmals über Weingüter, Weinberge und Weinläden gesprochen und nun einen Leitfaden zu den Weinen der Toskana zusammengestellt; die Weine, die man sich nicht entgehen lassen sollte und wo man sie ausfindig macht. Hier geht es mit den nächsten toskanischen Weinen weiter und warum man sie probieren sollte!

9. Sovana

Sovana ist ein DOC zertifizierter Rot- oder Rosé-Wein, der im Süden der Toskana produziert wird. Er wurde nach der antiken etruskischen Siedlung Sovana benannt und hat seine DOC Auszeichnung 1999 erhalten.