Archiv für 'Essen und Wein'

In der Toskana werden jede Menge verschiedene Gebäcke und Süßwaren produziert, die Spezialitäten in bestimmten Ortschaften und Städten sind. Das gilt besonders für festliche Leckerbissen wie Panforte aus Pienza und Penpepato aus Siena. Es gibt auch viele weniger bekannte Weihnachts-Süßwaren in der ganzen Region, wie z.B. “Sfratti“ aus Pitigliano. Sie haben die Form eines Stockes, werden aus einer rohrförmigen Teigschicht zubereitet, die mit einer köstlichen Mischung aus Honig, kandierter Orange, Walnüssen und Muskat gefüllt wird. Genauso wie diese Köstlichkeit ein gut behütetes Geheimnis und für internationale Touristen ein einzigartiger, traditioneller Leckerbissen ist, ist auch die Ortschaft selbst ein unterbewertetes, charmantes Juwel. Buchen Sie doch ein Ferienhaus in Pitigliano und entdecken Sie diese Süßigkeit und die vielen anderen Reize zur festlichen Jahreszeit.

Sie haben es fast geschafft. Sich vom Stress, dem Planen, Chaos und den häuslichen Pflichten verabschiedet und sich dazu entschieden, Weihnachten im Ausland zu verbringen, anstatt zu Hause in der Küche zu stehen. Was für ein Abenteuer!

Aber so einfach ist es auch wieder nicht. Viele von uns sind zur Weihnachtszeit ziemlich sentimental (egal woran man glaubt oder welches Fest man genau feiert) und es ist nicht einfach, sich davon loszulösen. Besonders, wenn sämtliche Social Media Seiten voll mit Fotos von Familien und Freunden sind, die gemütlich zusammensitzen. Wir finden, man kann ein bisschen von beidem haben! Jetzt wo Sie ein Ferienhaus in der Gegend von Florenz gefunden haben, können Sie sich auf die Feierlichkeiten und den Luxus freuen und sich das köstliche Essen in einer reizenden Kulisse bringen lassen: nämlich im Wintergarten von Caino in dem berühmten und historischen St. Regis Hotel in Florenz.

Spongata di Natale ist ein runder, flacher, festlicher, italienischer Kuchen, der mit verschiedenen Regionen und Ortschaften in Italien in Verbindung gebracht wird und der angeblich von den Juden in Italien eingeführt wurde, obwohl es einige Leute gibt die glauben, dass er eine römische Speise war, die das Mittelalter überlebt hat. Die erste Aufzeichnung eines Rezeptes stammt aus dem Ende des 14. Jahrhunderts und die Zubereitung des Kuchens dauerte 3 Tage und es ist sogar bewiesen, dass die Produktion von der berühmten Herzogsfamilie Este durch eine spezielle Verordnung reguliert wurde. Der exakte Ursprung ist zwar ungewiss, aber wir können bestätigen, dass es ein köstlicher Leckerbissen ist, der durch seine intensive Süße jeden Wintertag aufhellt. Es ist ein flacher Kuchen, der mit einer knusprigen Teigschicht bedeckt ist, mit einer süßen Füllung aus Gewürzen, Nüssen, Honig und getrockneten Früchten - er ähnelt dem typisch britischen Weihnachts-Leckerbissen: dem Mince-Pie.

Wir haben den italienischen Weihnachtsmann in einem anderen Artikel vorgestellt, eine Hexe namens Befana. Befana ist eine gute Hexe, deren Name von dem Wort "epifania" im römischen Dialekt stammt (also Epiphanias). Sie kommt am 5. Januar - dem Tag vor Epiphanias, dem Heiligen Drei Königs Tag - und bringt den guten Kindern Geschenke und den bösen Kindern ein paar Brocken Kohle. Sie möchte es wieder gut machen, das sie vor langer Zeit Jesus verpasst hat. Befana wird als eine alte und hässliche Hexe dargestellt, die auf ihrem Besen fliegt, durch den Kamin in die Häuser kommt und Geschenke in die Strümpfe am Kamin steckt (hört sich im englischsprachigen Raum bekannt an!).

Befanini, hingegen, sind weiche, mit Zuckerstreuseln verzierte, kuchenartige Zitronenplätzchen, die ganz typisch für die Versilia Gegend an der toskanischen Küste sind. Traditionell werden sie am 5. gebacken, wenn Befana zu Besuch kommt und sie sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt - und das aus gutem Grund: sie sind einfach köstlich!

Diese Woche haben wir über Gourmet-Reisen in die Toskana gesprochen und Ihnen ein paar großartige Food Blogger vorgestellt, die entweder in dieser Region leben oder zumindest unglaublich viel über sie wissen. Wenn Sie ein Feinschmecker sind, der ein Ferienhaus in der Toskana gebucht hat und anfängt, seine Reise etwas genauer zu planen, dann werden Sie sich wahrscheinlich fragen, wo man gut essen kann und was man probieren sollte! Wir haben jede Menge Artikel zu typischen Produkten, Veranstaltungen für Feinschmecker, zu Winzereien, Touren, Kochkursen und Restaurants, aber es ist doch immer am besten, solche Auskünfte direkt von den Einheimischen zu bekommen. Um Ihnen bei der Planung ein wenig zu helfen, haben wir hier eine Liste der besten und informativsten Food Blogger der Toskana zusammengestellt.

Hier geht es mit unseren nächsten Favoriten der Food Blogger in der Toskana weiter, aber lesen Sie auch die vorherigen Artikel dieser Serie.