Archiv für 'Essen und Wein'

Wir haben Ihnen bereits einige beliebte, typische und köstliche Nachspeisen vorgestellt, die Sie wahrscheinlich bei einem Besuch in Siena probieren würden. Aber warum versuchen Sie nicht, eine dieser Speisen in Vorbereitung auf Ihre nächste Reise selbst zuzubereiten? Schritt für Schritt erklären wir, wie sie den perfekten Panforte zubereiten können. Und sobald Sie danach süchtig sind, sollten Sie eine Luxusvilla in Siena buchen und Ihre Backversuche mit der echten Spezialität vergleichen!

Cantuccini, oftmals Biscotti genannt, sind italienische Kekse die weltbekannt und international die beliebtesten italienischen Leckerbissen sind. Sie werden sogar häufig in Cafés weltweit mit einem Kaffee serviert. Man sieht sie oftmals als eine Kreation aus der Stadt Prato an, obwohl es Behauptungen gibt, dass sie woanders erfunden wurden. Der Name “Cantuccini”, wie man ihn besonders in der Toskana verwendet, bezieht sich auf eine besondere Art von Biscotti, eine Variante des traditionellen Rezeptes, bei dem die Kekse etwas länger und nicht ganz so trocken sind, größere Krusten haben und aus Brotteig bestehen, der mit Olivenöl und Anissamen angereichert ist.

Egal welche Variante oder welches Rezept Sie bevorzugen, diese Leckerbissen sind einfach perfekt zum Kaffee nach einer Mahlzeit oder um sie als Geschenk für die Liebsten zu verpacken. Probieren Sie unser Rezept und dann die echte Variante in Italien, sobald Sie in Ihrer Luxusvilla in Prato angekommen sind!

Panpepato ist ein Kuchen, der gewöhnlich zu Weihnachten serviert wird. Er stammt aus der Antike und kommt aus Siena. Der Panpepato Kuchen ist rustikaler als der bekanntere Panforte, mit vielen Gewürzen, die ihm ein starkes Aroma verleihen. Er ist wahrscheinlich auch die älteste Variante dieser Art von Kuchen und man glaubt, dass er von dem Kloster Corpus Domini im 15. Jahrhundert erfunden wurde. Sein ursprünglicher Name war angeblich “Pan del Pape” (Brot des Papstes) oder “Pan Pepato” (Pfefferbrot).

Der komplette Kuchen wurde dann im späten 19. Jahrhundert mit Schokolade überzogen, wodurch er sich von den Weihnachtskuchen aus Emilia und Romagna unterschieden hat und er über die gesamte Weihnachtszeit hinweg saftig blieb.

Buchen Sie eine Luxusvilla in Siena und probieren Sie diesen toskanischen Weihnachtskuchen oder bringen Sie ein kleines Stückchen Toskana auf Ihren Tisch zu Hause, während Sie Ihren Urlaub für das neue Jahr planen!

Herbst bedeutet Ernte, Hallowe'en, Wohlfühlnahrung und Kürbisse. In der Toskana sind die Hauptspeisen der Saison Pilze, Kastanien und Trüffel und es gibt viele Festivals, um diese Lieblinge zu feiern! Hallowe'en wird in Italien immer mehr gefeiert und wenn man diese Festlichkeit mit den berühmten Kürbissen aus dem Arnotal verbindet, hat man eine himmlische Kombination (oder wenn wir mal an die Saison denken, sollten wir vielleicht lieber höllisch sagen?)! Diese toskanische Kürbissorte heißt “zucca lardaia”. Kürbisse wurden das erste Mal von Spanischen Siedlern nach Europa gebracht und sie werden normalerweise nur als alltägliche Zutat in traditionellen Gerichten in Norditalien verwendet.

Diese Kürbisse sind jedoch genau das Richtige, um insbesondere herzhaften Gerichten und Suppen das gewisse Etwas zu verleihen. Weil Kürbisse eher süß im Geschmack sind werden sie in der Toskana normalerweise mit stark aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Kräutern und Rosmarin kombiniert und dieses Rezept hier macht genau das: es werden Pilze der Saison verwendet, denen durch die Kürbisse ein Hauch Süße beigefügt wird, was aber alles von den starken Aromen der Zwiebeln und Rosmarin in Schach gehalten wird. Buchen Sie eine Luxusvilla im Arnotal, sammeln Sie lokale Kürbisse und probieren Sie dieses Rezept mit Ihren eigenen Sorten aus, während Sie Ihren Herbsturlaub planen.

Gnocchi ist ein beliebtes italienisches Gericht, das als Alternative zu Pasta angeboten wird und das in Tausend verschiedenen köstlichen Saucen serviert werden kann. Es ist nicht alleine in der Toskana zu Hause, aber Sie werden Gnocchi definitiv in unzähligen fantastischen Restaurants in der ganzen Region finden. Und zu dieser Jahreszeit wird es viele verschiedene Variationen geben, mit Kürbissaucen oder Füllungen. Besonders die Toskaner wissen, wie man dieses vollwertige, herzhafte Gericht mit wärmenden Tomatensaucen zubereitet. Das folgende Rezept ist ein gutes Beispiel einer toskanischen Variante eines italienischen Klassikers und ist genau das Richtige für echte Hallowe'en Fans, die gerne Speisen passend zur Feierlichkeit genießen. Im Gegensatz zu den typisch gekochten Gnocchi, besteht diese Version aus Klößchen, die aus einer leckeren Kürbismischung hergestellt werden, die dann in Tomatensauce gebacken werden, um ein vollwertiges und cremiges Gericht zuzubereiten, dass perfekt ist für die kühleren Herbsttage. Buchen Sie eine Luxusvilla in der Toskana und genießen Sie die lokalen Angebote und während Sie Ihren Urlaub planen, probieren Sie doch dieses himmlische Rezept aus.